生产成本增加、现金流吃紧，市场竞争激烈……给茶企茶商今年的春茶生产和市场销售带来了不少阻力，该如何突围，赢得市场空间?2月18日，2022年贵州茶叶行业社团组织联席会暨贵州春茶产销分析会在晴隆召开。会上，来自全国各地的采购商、江南体育下载平台注册 以及省内茶行业社会组织、茶企负责人，围绕今年贵州春茶产销形势进行了研判和交流。会议提醒：今年茶叶市场面临“挤压式”竞争，各企业要早谋划，早准备，更好地维护好市场终端、服务好消费者，做好自己区域的市场维护和拓展。
春茶生产要在抢速度、降成本、增效益上早准备
记者获悉，2022年受天气影响，除了黔西南州晴隆、普安以及黔南、黔东南部分县域外，我省大部分茶区的春茶采摘和上市预计均比往年延后7-15天。
省绿茶品牌发展促进会提供的分析显示，通常情况下，贵州春茶大面积上市时间为3月中旬，采摘延期必然会造成明前茶产量的减少，今年的春茶，尤其是明前茶的价格必然上涨。此外，连续几次的降雪导致茶园冻害受灾情况严重，导致新生萌芽出现大面积冻死的情况，茶园也将面临一定的减产。
气候原因导致的减产从另外一个角度来说提升了茶叶品质。省绿茶品牌发展促进会专家介绍，较低的气温更有利于含氮化合物的合成积累，今年春茶游离氨基酸等营养成分的含量会更高，茶叶的香气会更浓郁，滋味会更鲜爽。寒潮会杀灭一部分危害茶叶生长的害虫，茶树免除了病虫危害，今年春茶的品质会比去年更好。
据贵州省绿茶品牌发展促进会抽样调查统计，今年鲜叶价格预估在往年基础上上涨10%-20%左右，黔西南州晴隆，普安个别地区上涨50%左右，均价在20-110元/斤左右，成品茶价格预计在往年基础上浮动不大，部分地区上浮10%左右，黔西南普安、晴隆个别地区上涨65%左右。
在用工方面，今年用工成本有些地方与去年相比每人每天上升20-40元左右，每人每天约为80-200元，黔西南的晴隆，普安已达到每人每天200元左右。
“今年的春茶市场极有可能是‘挤压式’竞争，品牌需要将源头端、生产端、宣传端进一步整合，塑造出贵州绿茶高品质的价值体系。”省绿茶品牌发展促进会负责人在会上提醒：“我们要特别重视贵州茶在降成本上下功夫，建议各企业使用茶园机械化管理及机械化采摘，在生产环节提高加工企业的自动化、连续化加工水平，降低人工成本上升导致的成本上涨，减少市场竞争压力。”
从市场端入手，树立“贵州绿茶”大品牌形象
近年来，“贵州绿茶”的打造以提升改造销售门店为切入点，其品牌店在多个重要节点城市的茶城、茶叶批发市场等地纷纷揭牌亮相。
门头统一就是无形的号召，不少在外省的贵州茶江南体育下载平台注册 抱团发展的意识都非常强烈，他们卖贵州茶赚到了钱，实实在在尝到了甜头。贵州省绿茶品牌发展促进会山东分会会长顾世桥介绍，目前在山东，全省拥有贵州绿茶的门头的门店已超100家，经销贵州茶的商户已达1000余家。
“不仅门头要统一，我们现在考虑在茶叶包装上也要做到统一。”顾世桥说：“北方人爱喝茶，对茶的需求量很大，贵州茶一打入山东市场，就占据了一定位置。在这样的情况下，我们希望贵州茶企到山东大力拓展市场。”
贵州茶在北京市场上的销售量也逐年提高。据贵州省绿茶品牌发展促进会北京分会副会长韩德勇介绍，北京对于贵州茶来说是一个非常大的市场，对茶叶的消化量非常大，市场前景进一步看好。
以目标市场为导向，做深做精做优
新消费迭代，茶叶消费场景和理念升级，面对目标市场，如何针对性地确定茶叶推广方案也是目前贵州茶江南体育下载平台注册 考虑的关键问题。
在上海，人们更倾向于便捷、数字、体验式消费。贵州绿茶走进上海市场，要结合好上海的消费方式。面对这样的情况，我们线上线下结合，拥抱新消费，让传统茶叶贴近当代年轻人。”贵州省绿茶品牌发展促进会上海分会会长罗斌认为，做好品质的同时，要立体式、多维度、多角度讲好贵州的故事。
倒逼生产端，持续推进贵州茶提质增效
贵州茶的竞争力在“干净”，在品质。这也是贵州茶能在省外市场占据一席之地的关键。多措并举，贵州茶企着力从提升茶叶品质上寻求突破，更好地占领市场。
遵义市茶文化研究会副秘书长杨家干认为，企业应加大与省外江南体育下载平台注册 特别是贵州籍省外江南体育下载平台注册 的对接，不断拓宽销售市场。依托“贵州绿茶”大品牌，增强品牌的情感认同，统一对外宣传口号，形成产品销售和品牌宣传双提升的局面。把握市场需求，坚持特色引领，提升加工水平，实现以销定产、以需定产。
“要进行制茶设备的提升，为茶叶品质做保障。同时，茶叶生产端也需要大量专业人才，要重视相关人才的培养。”贵州省绿茶品牌发展促进会副会长王兴荣认为，在茶叶生产方面，要朝着标准化、规模化、个性化方向发展，要将大的做强、小的做精。
贵州大学茶学院院长吕立堂说：“利用好优势资源，大力发展早春茶的同时，我们也看到了面临的一些亟待解决的问题。针对目前贵州早春茶品种较单一的情况，接下来将会在建设种质资源库上下功夫。立足‘早’，进一步做出我们贵州茶的特色，丰富‘贵州绿茶’内涵，打造品牌，体现其竞争优势。”
从茶园到茶杯，数据驱动创造顾客价值
在刚性成本不断上升的背景下，需要大力推广节本增效绿色技术，保持生产经营主体特别是茶农利润空间的稳定，依靠科技创新与节本增效技术的采用降低生产成本。相关人士认为，贵州茶产业发展从数量扩张向质量效益转型过程中，必须要从经验依赖过渡到科学决策，要高度重视大数据的利用。从茶园到茶杯，茶叶全产业链大数据采集、挖掘和应用是提升产业效率，释放产业发展空间的关键。数据驱动创造顾客价值，拥有了顾客才能拥有产业发展的未来。
在春茶上市期间是最忙的季节，也是消费者购茶最旺的季节，各企业要分出一部分精力做推广活动，促进消费者的购茶意愿。
会议提醒，当前，春茶生产来临，各茶叶企业要早准备，早谋划，从以下五个方面抓好全年茶叶产销工作。一是降低不必要的要素投入，根据茶叶生长规律和茶园病虫害发生规律，指导茶农科学管理茶园，坚守“干净黔茶，全球共享”发展理念;二是大力开展双手采茶活动，促进农民增收，企业增效;三是推进现有茶园宜机化改造，提高和完善加工工艺，加快推进茶叶生产全程机械化;四是引入现代化的产业组织管理模式;五是培养高素质的茶产业营销和管理队伍。
来源：贵州茶香
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